お疲れ様です。ハシチュウです。
こちらのブログでは梁山泊の情報を発信しています。
先日、やっとの思いで冷凍ストッカーを入れて安心していましたが
また機械トラブル発生です。
（冷凍ストッカーの話は こちら）
今回は冷水器の故障です。
まだ、入れ替えて2～3年位しかたっていないはずですが、
水が止まらなくなりました！！
とりあえず、業者に連絡をして修理の為、引き上げてもらっています。
いつもは店内2か所にありますが、
今は青梅街道側の1台です。
最長2週間の入院（修理）予定です。
不自由ですがよろしくお願い致します。
以前も同じ機種を使っていましたが、
こんな故障は無かったので「なんで？」って感じです。
別件でもう1つ大きな問題が発生です。
その問題はキャベツの高騰です。
今週キャベツを注文したら変な値段になっているので
八百屋の社長に電話で確認しました。
（梁山泊から10分くらいのTVに出まくりの八百屋さんです。）
あまりに高いので値段を打ち間違えたと思っていましたが
社長の話では9月が暑すぎて農家さんがキャベツの苗を植えたのが
全滅したという話です。
その日の夜のTVニュースでは
農家へのインタビューで暑い影響で
大きくなりすぎてキャベツが割れてしまって出荷できない。
または
大きく育ちすぎて規格外になり出荷できない。
って話です。
同じ話題の中でお好み焼き屋さんがインタビューで
高騰しすぎて困るって言っていました。
ちょっとおかしい！！
「八百屋さんの話」通りなら数が不足している分
値段が上がるのは仕方がないですが、
TVのニュースも本当なら
大きすぎるものも、割れてしまったものも
出荷してもらえれば
お好み焼き屋さんも（主に千切りして使う。）
当店も（餃子用にみじん切りで使います。）
大いに助かるしそのような用途の方も大勢いるはず！！
まあ、でもしょうがないです。
農家さんも出荷に手間をかけて
いくらで売れるか？
でやるでしょうから・・・。仕方ない。
八百屋ではない材料屋にきいたら（野菜も扱っている）
来週からはキャベツ1個1000円だそうです。
（参考までにキャベツは最安値の時で120円から150円です。）
そんなわけで
当店も、餃子の仕込みもう1回分の在庫はありますが
そのキャベツを使い切ったら
その時の原価次第では餃子をしばらく販売休止致します。
多分、この店は50年近くやっていますが材料高騰で
販売休止は初めてのことになると思います。
残念ですが仕込んで販売しても、この原価ですと赤字になります。
もちろん自分のできる範囲で手は尽くしてみますし、
八百屋の名物社長の話ですと
「1週間で値段は結構変わるので大丈夫だと思う。」
との話ですので
どうにか原価が落ち着いてほしいし
何とかうまくキャベツを手に入れたいですが、
どうなることやら・・・。
悩みは尽きないですね。
頑張ります。
