お疲れ様です。ハシチュウです。
こちらのブログでは梁山泊の情報を発信しています。
今日は卵のお話です。
皆さんもニュースでご覧になっているとは思いますが
卵の高騰が続いています。
当店でも1日でかなりの数を使いますので厳しい状況です。
正直、状況的には四方八方手を尽くして少しでも価格の抑えられた
商品を手に入れたいとこですが・・・・。
ある日、出入りの卵屋さんに
「卵屋さんは、卵以外に何か扱っているの？」と質問をすると
「いいえ。卵だけです。」って
しかも「このまま、鳥インフルが広がると売るものが無くなる」って・・・。
これはピンチでしょ！！
当然、自分の店も苦しいけど
ピンチの時は助け合わないといけない。
どうにか、卵屋さんから買ってやらないと・・。
でも、商品は安定して入ってくるのかな？
卵屋さんと話し合った結果
結局は皆さん価格が高いので少しでも
お安いものを求める。
価格は高いけど良いものだと商品の納品は安定する。
高くて厳しいのはみな同じ。
確かに利益率はかなり下がると思うし、
経営者としてこの判断はどうなの？
と、思うこともありますが、
こんな小さい店のおやじが言うのもなんですが、
夢は「三方良し」の商売です。
売り手よし、買い手よし、世間よし。
この方向を目指します。
本心は「四方よし」上のプラス働き手よし！まで持っていきたい。
まだまだ遠い夢ですが。
そんな感じで今は最高級鶏卵を使っております。
鳥の食事も栄養が良いのか殻が固く割るときに砕けやすい。
でも普段よりさらにおいしさもUPしているはずです。
卵不足の期間限定販売です。
皆さん、張り切ってご来店ください。
